Chleb żytni z ostropestem plamistym

chleb-z-ostropestemDziś kolejna porcja zdrowia, przepis na chleb żytni z dodatkiem ostropestu plamistego, doskonały sposób na zdrowe rozpoczęcie dnia.

Chlebek ten jest bardzo prosty w przygotowaniu. Kilka minut mieszania, szybkie wyrastanie, pieczenie i to tylko tyle by efekt był zdumiewający.

Oto składniki:

  • 200g mąki żytniej,najlepiej pełnoziarnistej,
  • 100g mąki pszennej,
  • garść mąki pszennej do posypania chlebka,
  • płaska łyżeczka soli,
  • opakowanie drożdży suszonych,
  • 1 łyżeczka miodu,
  • ok 450 ml ciepłej wody,
  • 5 łyżek ostropestu plamistego,najlepiej świeżo zmielonego.

Wykonanie:chleb-z-ostropestem-2

Mąkę żytnią, pszenną i sól przesiewamy. Następnie dodajemy drożdże, miód, zmielony ostropest i całość mieszamy. Do tego wlewamy letnią wodę i mieszamy wszystko do momentu aż wszystkie składniki się połączą. Następnie ucieramy ciasto ok 5 minut drewnianą łyżką.chleb-z-ostropestem-3

Formę keksową wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto chlebowe, które następnie przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok pół godziny.

Po tym czasie wyrośnięty chlebek posypujemy odłożoną garścią mąki, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i pieczemy ok 40 min, po czym ostrożnie wyciągamy chlebek z formy i pieczemy jeszcze ok 5-10 min. Po upieczeniu zostawiamy go aby całkowicie wystygł.

Smacznego 😉